Эээ... Сергей, у тебя настроение плохое?
Какой конкретно вопрос тебя интересует?
Если о технологиях - надо не на новые смотреть, а на все подряд, какие существуют и уже более-менее взрослые. В принципе, таже ява - на всех платформах существует. Скорее всего надо лишь с библиотеками-фрэймвурками для неё разобраться - в том плане, как получше процесс разработки организовать, чтобы можно было максимально просто билдить на все платформы.
Шарп+замарин - плохой вариант (ИМХО) потому, что на нём приложение условно кросс-платформенное: во-первых сразу только под мобильные платформы, во вторых - всё равно надо проект как-то хитрожопо под каждую платформу конфигурировать, совсем не похоже на то, чтобы в один клик собиралось

Вообще кроссплатформенную разработку почти на любом языке можно - вопрос, опять-таки, фрэймвёрков-библиотек. Хоть на питоне, хоть на С/С++, хоть на паскале и бэйсике. Можно на джаваскрипте делать приложения (запаковывается вместе с куском браузера и куском жаваскриптного фрэймвйрка - такого дерьма вообще навалом нынче, когда пришедшие из уеб-дизайна свои приложения делают, умея только яваскрипт). Вот конкретные инструменты - как настроить среду разработки и нужный фрэймвурк в ней, как настроить сбоку - вот это стоит изучать. Но даже тут полно гайдов, как максимально просто всё установить, настроить и сделать "хелло ворлд".
PS: из прочих посоветований - нарисуй красивый корпус для хрона и напечатай
